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旅行见闻 世界珍稀的“猫屎”缘何随处有?

麝香猫   不同产区   焦糖玛   猫屎咖啡   连锁店   拿铁   李尔王   外卖   开放式   养殖    推荐:梦之城网 2017.02.08
  传统上的咖啡果子采用水洗或日晒处理法,除去果皮、果肉和羊皮层,最后取出咖啡豆而成,但猫屎咖啡却是利用野生动物体内自然发酵的过程制得。据说,这种独特的咖啡跟苏门答腊群岛上一种叫Luwak(野鼬,别名麝香猫)的猫科动物有关。野鼬最喜欢的食物就是成熟的咖啡果。它们会挑选成熟的最恰好的咖啡果来作为食物。当它们吃下咖啡果后,因为坚硬的咖啡豆无法被消化,就会随着排泄物被排出体外。这些咖啡豆经过野鼬体内的自然发酵,变成了一种神奇的咖啡豆,为嗜饮咖啡的人们带来了一个无与伦比的惊喜。然而,由于野鼬只有印尼这些小岛上才有,它们出没的时间、地点神秘莫测,且数量在日益减少,所以,“猫屎咖啡”也显得越发的珍贵。甚至莎士比亚的剧作《李尔王》中也有这样的对白:“请给我一点麝香猫的香油,刺激我的灵感。”“喝到它,这就像在石头中找到了钻石。”

 

  “客人来这里还是喝普通咖啡为主。”记者来到天河的一家猫屎咖啡店,一位店员告诉记者,以他们那家店为例,每天卖得最好的是传统咖啡系列的“焦糖玛奇朵”、“拿铁”等,像招牌越南咖啡也卖得不错。“我们这里的咖啡全部用的是东南亚的咖啡豆。”该店员向记者介绍,东南亚风味的咖啡豆烘焙出来的咖啡很符合广州这边的口味, 梦之城娱乐,所以咖啡店的出品也很受欢迎。然而,其实作为“镇店之宝”的猫屎咖啡,每天卖出的数量却并不多。“一般每天只卖出一两杯,有时候甚至一天也没有卖出一杯。”店员分析,由于真正懂得猫屎咖啡的人其实并不多。而且200多元一杯的猫屎咖啡价格还是比较昂贵,不是每个人都能接受,所以即便有多家分店,但其实每天猫屎咖啡的消耗量还是十分低。

 

  记者了解发现,作为连锁店的“猫屎咖啡”,的确有号称真正的“猫屎咖啡”售卖,作为店里的“招牌咖啡”,每杯“猫屎咖啡”的价格为268元。但是,除了“猫屎咖啡”以外,咖啡店也与其他普通的连锁咖啡店一样,售卖各种品种的咖啡。例如经典的美式咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡、焦糖玛奇朵、越南冰咖啡……应有尽有,甚至还有像冰沙一样的“冰雪乐”、巧克力特饮、各式茶类等饮品。

  解读:咖啡中的“钻石”

  猫屎咖啡(kafelaku coffee),也叫做野鼬咖啡,据说这种咖啡一年的产量不超过500磅,是世界上最昂贵的咖啡。在国际市场上,猫屎咖啡是名副其实的奢侈饮品,一直只流传于少数高端人群中,在一百多年前就已是荷兰皇室的专属贡品。

 

旅行见闻 世界珍稀的“猫屎”缘何随处有?   调查:店售猫屎咖啡每天只是一两杯

旅行见闻 世界珍稀的“猫屎”缘何随处有?  每年产量限定,被誉为世界最“珍稀”咖啡的“猫屎咖啡”,为何现在经常能看到,甚至开成了“连锁店”?究竟是这种珍稀咖啡终于“飞入寻常百姓家”,还是“猫屎咖啡连锁店”不卖真正的“猫屎咖啡”?

  繁华商圈频现“猫屎咖啡”
  记者连日走访发现,仅仅是天河商圈,“猫屎咖啡”就在东方宝泰、岗顶、财富广场等有分店。另外,在中华广场、宜安广场以及5号停机坪也有另外三家分店。开得“成行成市”的猫屎咖啡,装修风格并不奢华,主要走方便、简约的路线,但生意很不错。记者在天河东方宝泰店观察发现,十五分钟内就有五六位附近白领以及在商场逛街的市民前往咖啡店购买咖啡。由于咖啡店是“开放式”的,很多顾客都是“外卖”为主,一点也看不出来,那里售卖的居然是号称全世界最昂贵的咖啡。

  “珍稀的猫屎咖啡现在在广州随处可见。”喜欢旅游的陈先生对“猫屎咖啡”这种异国奇珍早有了解,让他惊讶的是,在其他国家的餐厅中鲜有出现的“猫屎咖啡”,在广州居然是“咖啡连锁”,而且还有多家分店,让他不禁质疑:“就真有那么多真正的猫屎咖啡卖吗?”

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