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北京美食地图 餐饮名店大荟萃

名店   北京   餐饮   地图   美食    推荐:梦之城网 2017.01.19
北京美食地图 餐饮名店大荟萃 同和居饭庄 旧京城著名八大居饭馆之首 而潘鱼一菜,在北京历史上曾与任菜、江豆腐齐名。它还有一个有趣的典故:清时,春节年货,宣武门外北半截胡同有一家餐馆,名广和居,素以擅烹鱼肴而闻名。同治、光绪年间名流潘炳年向喜美食,并常出入于该馆。一日,潘氏突发奇想,认为鲜字系为鱼、羊两字之合,如若以煮羊肉之汤烧鱼,其味道必大鲜而特鲜,遂将此意告之餐馆主人,令其试为羊羹烹鱼之法。按此法制成后,果然效果颇佳,所烹鱼品确实味极醇厚,鲜美异常,故而将之命名曰潘鱼。同和居把这道菜引进,数十年之后,潘鱼的制作也越来越精美。今天,这道菜做成之后的特点又被总结为滴油不粘,鱼整汤清,吃到嘴里清淡鲜美、软嫩无比。 北京美食地图 餐饮名店大荟萃 北京美食地图 餐饮名店大荟萃 庆云楼是北京最早的高端鲁菜酒楼,始建于清道光1820年,坐落于烟袋斜街内,距燕京八景之一的“银锭观山”仅一步之遥,曾是昔日诗酒流连之地。当年的瑞亲王、恭亲王、庆亲王、定国公、安国公、武定侯都是此间常客。台湾已故著名作家唐鲁孙先生笔下多次提及什刹海庆云楼。后因老板另择他业而关张。此后,原庆云楼的骨干流散他处,逐渐形成了后来京城著名的“八大楼”,即东兴楼(萃华楼)、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、庆云楼、新丰楼和春华楼。 北京美食地图 餐饮名店大荟萃 什刹海会馆坐落在荷花市场东岸,紧邻什刹海咨询站,主要从事王府美食及住宿服务。这里古香古色、低调内敛,四周环境基本还原了明清时期王臣府邸的格调,如果你想找找当年做王爷的感觉,您来这就对了。推荐美食:牛仔骨、秘制红薯、香煎法国鹅肝、叉烧酥、手撕黄牛肉。 北京美食地图 餐饮名店大荟萃 修复后的纪晓岚故居仍由晋阳饭庄管理,客人可以在品尝美味佳肴之余饱览纪晓岚一代才子的生平轶事,餐饮与文化的相得益彰使晋阳饭庄这个中华老字号更加大放异彩。 北京美食地图 餐饮名店大荟萃 地址:北京海淀区增光路11号 北京美食地图 餐饮名店大荟萃
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