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抛弃速溶 也千万别再喝猫屎咖啡了

抛弃   速溶   千万   别再   喝猫   咖啡    推荐:梦之城网 2017.01.17
编辑推荐:对这方面感兴趣可以读一下《左手咖啡,右手世界》这本书 J:咖啡比油贵,因为油价大跌。如果大家想挑选好咖啡的话,我总结了一下,就挑一些小而穷的国家。比如,卢旺达、危地马拉,包括哥伦比亚,都是这样。甚至像布隆迪这种,很多人不知道的国家,也产咖啡豆,而且很好。 本来天然的麝香猫吃了这个种子之后,为什么风味独特呢?是因为它体内有一种特殊的发酵酶,经过酶的发酵,风味会不一样。但是现在如果生病的话,它体内一定会有不好的东西。 Q:那么咖啡产地有什么讲究吗? 还有一个现在非常流行的,巴拿马的瑰夏,非常珍稀。 Q:除了这些便捷的方法,为了追求风味纯正的咖啡,很多人还是会自己买咖啡豆。那么,平时应该到哪去选购比较好的咖啡豆呢?超市里能买到吗? 袋泡咖啡 原因其实很简单。我们刚提到,高海拔的才是好咖啡。这样的国家大多都是崇山峻岭,交通不发达,所以就比较穷。但是咖啡真的很好。 一些精品咖啡产量会少些,价格因此贵些,但也没有想象那么贵和不可承担,国内也很多见了。 由于是人工调的,所以速溶咖啡味道其实挺好——但那并不是真正咖啡的味道。公豆(左)vs 母豆(右)刚摘下的咖啡果实,其实颜色鲜艳似樱桃 Q:听说速溶咖啡是提取了一些不太好的咖啡豆制成,所以对身体不是特别好。那具体的速溶咖啡的制作工艺,还有它的成分,能不能给我们大家介绍一下? L:有点像,但是千万不能当茶包似的扔到杯子里去。不过,春节年货,最近好像也有人发明袋泡咖啡。 L:最近有个玩笑是咖啡比油贵。 刚烘焙好的咖啡才最香 我们喝咖啡,喝的就是它的香。如果风味流失掉的话,喝起来愉悦感就大打折扣。蓝山山脉位于牙买加东部 蓝山风光咖啡生产带 麝香猫麝香猫 蓝山山脉位于牙买加,海拔超过两千米,气候也特别适合咖啡树生长。蓝山地区生长的咖啡豆颗粒特别饱满,味道非常均衡,同时产量非常稀少。 不过,我们烘焙豆子时,有时会把这种挑出来。因为咖啡烘焙讲究均匀度,而一颗种子里面分两瓣,和一整个,如果混在一起,烘焙时,不太容易均匀受热。 Q:我还听说咖啡还分公母,谁能解释一下? 如果你仔细的看一下它的配料表的话,它用的是咖啡提取物。一般来讲,它上面会标有10%的咖啡提取物,其他90%是什么?人工添加剂、调味剂等等。蓝山风光 但其实两者没有什么区别,大家千万别被忽悠了。严格来讲,反而是一种发育畸形,没长对。 请一定抛弃速溶,一定一定 编辑推荐:对这方面感兴趣可以读一下《左手咖啡,右手世界》这本书 速溶咖啡 不建议在超市买咖啡豆 此外,产咖啡比较多的国家还有巴西、印尼、哥伦比亚。越南咖啡豆产量也很大,但主要是品质不那么高的罗布斯塔品种。 L:那就先说咖啡发现地的咖啡。咖啡最早是在公元六世纪,在非洲的埃塞俄比亚被发现的。 大家购买时一定注意看生产日期,生产日期(即烘焙好)后的三个月之内,是它的最佳赏味期。 所以我们会单独把“公豆”挑出来单独烘焙,然后单卖。但无论在风味还是营养价值上,它没有所谓更好。 别再迷恋猫屎咖啡了袋泡咖啡 所以,真的不建议大家喝猫屎咖啡。而如果你有钱任性,想喝珍稀咖啡豆的话,其实正宗的蓝山咖啡是非常贵的。 经常有人去东南亚,比如印尼旅游,当地人就会推荐你买这个咖啡,说这个是公豆,你们平时喝的都是母豆,所以会卖比较贵。导语:“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁,再用适当的烘焙方法烘焙而成。那么现在让Hey Coffee 创始人 Jennifer以及咖啡文化达人鹿浩青告诉你,什么是好豆子,如何买好豆子。(来源:Enjoy雅趣网)  J:超市里能买到,但是不建议大家去超市买。由于超市流通环节非常长,决定了它卖的咖啡是不够新鲜的。 这也就是我们不建议去喝的第二点,其实猫屎咖啡的风味,根本比不上普通精品咖啡的风味。 首先,它之所以贵,因为它最初比较稀有,是由野生的麝香猫在树上吞食成熟的果实,最后经过身体的代谢,排泄出来的粪便里面的咖啡豆。这个收集起来数量很少,所以卖得相当贵。 J:对,很多。毕竟说冲有很多人不太懂,像茶包一样泡是最简单最方便的。里面也是新鲜的咖啡粉。当然它的研磨度会跟挂耳咖啡这种冲水的不一样。
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