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啥样的木耳口感才好 挑选年货有不少窍门

大众日报,农村大众    推荐:梦之城网 2017.01.05
    走到一个卖干果的展台,记者发现不少市民纷纷购买开心果。一名女士告诉记者:“买开心果就得买这种果仁颜色是绿色的,如果发现果仁颜色发黄就不新鲜了。储藏时间太久的开心果有走油、变味的现象,不能买。”     生活日报1月12日讯(记者 王丽) 今天下午,记者在舜耕国际会展中心一楼大厅看到,潍坊的萝卜,东北的蘑菇、人参、木耳,青藏高原的牦牛干,聊城的香油,邹城的压榨一级花生油,临沂的金蝉、冰糖葫芦、三七花茶、陶塑、藏饰……吃的喝的玩的,应有尽有。前来购买年货的市民也有不少“民间高手”,挑选年货时还真有不少绝招呢。


    记者在一个摆满木耳、蘑菇的展台前驻足观看时发现,几位阿姨正在讨论如何挑选黑木耳。“黑木耳分为两种。腹面平滑、黑色,背面灰色或灰褐色的叫毛木耳。两面光滑、黑褐色半透明的叫光木耳,梦之城之家,又叫木耳、云耳、黑木耳。毛木耳的朵大,质地很粗,不易嚼碎,口感比较差。黑木耳口感最好,软、鲜、滑润清爽。”一名身穿黄色羽绒服的大婶主动给记者介绍说,黑木耳挑选起来还有不少学问,需要慢慢琢磨。
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