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两步骤晋升甜品达人 过节来碗红豆椰奶龟苓膏吧

  步骤   晋升   甜品   达人   过节   来碗   红豆   椰奶   龟苓膏    推荐:梦之城网 2017.01.05
广西新闻网-当代生活报记者 黄占玲 文/图在没生孩子之前,詹女士从来没有进过厨房,平时要么是丈夫做饭,要么就到外面吃。但随着两个宝贝的接连降生,詹女士越来越感觉做母亲所肩负的责任,“就是想把最好的都给孩子”。渐渐的,两个小孩开始上小学,每天上学总是嚷着让妈妈给他们买零食,詹女士偶尔会满足孩子的要求,但时间久了,她就开始忧虑起来,觉得外面的食物不太卫生,担心孩子会吃坏肚子。思来想去,她最终和两个宝贝达成协议,以后尽量不在外面买零食,孩子们想吃什么零食就和妈妈提,由妈妈亲手做。就这样,詹女士开始尝试自己制作甜品和零食,比如牛肉干、芒果西米露、各种口味的果汁等,只要孩子们提出来,她都尽量满足。“一开始尝试做当然会有失败的时候,但后来就越做越顺手。”詹女士说,现在自己已经称得上甜品达人,能够按照孩子的口味,做出许多美味食物。在詹女士制作的甜品当中,两个孩子最喜欢红豆椰奶龟苓膏。一开始,詹女士打算做的是椰奶龟苓膏,但孩子觉得椰奶的甜味太淡,龟苓膏吃起来有些苦涩,于是她进行改良加入了蜜豆,“现在这道甜品不仅吃起来爽口,而且龟苓膏本身能降火除烦,清热利湿,对孩子的身体也很好”。国庆刚放假,詹女士的两个孩子便嚷嚷着要吃妈妈做的红豆椰奶龟苓膏。每当节假日,詹女士总会按照两个小梦之城的要求和喜好,亲手制作一些甜品和小零食。“在外面买东西吃总感觉不太卫生,还不如自己做。”詹女士说,红豆椰奶龟苓膏是她的拿手甜品之一,别看做法挺简单,但只有把控好细节才能吃出甜美滋味。两步骤就能晋升甜品达人对于如何做好这道甜品,詹女士的秘诀在于红豆的熬制和龟苓膏的成形。首先,将洗干净的红豆放入砂锅中,大火熬煮10多分钟,接着转小火再煮四五十分钟,约1个小时后,红豆已经煮得有些熟烂,便可关火,同时加入一些炼乳,搅拌均匀,放凉后放入冰箱。等到想吃的时候直接从冰箱里取出即可。过节来碗红豆椰奶龟苓膏吧其次,在制作龟苓膏时,要注意先将适量龟苓膏粉用冷开水调成糊,办公室零食,然后倒入烧开的沸水中,搅拌几下,立即关火放凉。“一些甜品食谱会要求你把糊状的龟苓膏倒入沸水后,持续搅拌好几分钟才关火,这样反而很难凝结成块,而且会影响口感。”詹女士说,龟苓膏冷却结块后,便可以舀出来装入碗中,分别加入冰凉的椰奶和红豆,一碗爽口、清甜的红豆椰奶龟苓膏便大功告成了。
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